克朗斯(Krones)香氣殘留

Trelleborg


特瑞堡與克朗斯(Krones)合作解決飲料灌裝中香氣殘留的問題

特瑞堡密封系統與飲料瓶裝專家 Krones 合作,分析了在灌裝過程中無意間殘留風味的原因。兩家公司發現,彈性體密封件的成分是香氣殘留的重要因素,因此,選擇最佳的密封材料對於防止香料從一種灌裝工藝轉移到另一種灌裝工藝至關重要。

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密封材料提高可持續性

特瑞堡密封系統創新與技術副總裁 Konrad Saur 表示:「防止風味殘留,對提高食品和飲料行業的可持續性起著重要作用。通過與克朗斯的研究合作,我們將彈性體密封材料方面的專業知識,與克朗斯在飲料趨勢和開發方面的專業知識結合。結果,我們能夠成功地選擇最佳的密封材料,這對於防止香氣殘留至關重要,並對我們和克朗斯的客戶都有積極影響。」

「工程與產品和材料開發,在邁向可持續的未來方面發揮了重要作用。我們幫助客戶優化產品和製造工藝的表現,同時減少浪費並降低對環境的影響,同時滿足市場需求。這是我們將在 11 月 25 日舉行的歐洲虛擬會議上重點介紹的主題之一,屆時參與香氣殘留研發項目的克朗斯首席工程師 Eva Beierle 博士將與我一起參加小組討論。」

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克朗斯無菌與工藝技術開發工程師 Eva Beierle 博士從裝瓶商的角度了解香氣殘留問題。她說:「最新飲料的趨勢是朝著逐漸濃郁的口味發展。這帶來了新挑戰,因為高濃度風味的飲料將更容易在瓶裝線上留下明顯的香氣痕跡。與特瑞堡合作能更深入的了解,如何避免在灌裝過程中留有不可接受的香氣。」

測試結果證明了 FKM 和 FFKM 材料的有效性

特瑞堡密封系統與克朗斯公司一起進行了測試,以了解裝瓶廠中何處以及為什麼會殘留香氣。事實證明,與飲料接觸的灌裝機中,用於密封組件的彈性體材料是一個重要因素。飲料所用的香氣,尤其是高濃度的香氣,會擴散到彈性體材料中。然後,即使在飲料灌裝過程之間徹底沖洗後,密封件也會釋放所吸收的香氣。

 

 

Aroma Diffusion


對密封材料的分析表明,由乙丙二烯橡膠(EPDM)製成的密封件吸收了更多的香氣分子,而碳氟化合物(FKM)材料表現出明顯更好的性能,使其適用於多種飲料。測試還得出結論,由全氟彈性體(FFKM)製成的密封件,例如特瑞堡的 Isolast® FoodPro® 材料,可能是有效的解決方案。FFKM 材料不吸收香氣,即使在嚴苛的條件下,也沒有檢測到飲料的味道。這使得這些密封材料非常適合使用在具有強烈風味的瓶裝生產線中。

特瑞堡密封系統負責食品和飲料的區域銷售經理 Martin Krüger 補充說:「我們的客戶非常依靠他們所需的密封解決方案性能。」

「我們可以完全根據特定要求調整密封系統的幾何形狀和材料。在裝瓶產線中,選擇最佳的密封件,無論是 FKM 還是 FFKM 材料,例如:特瑞堡的 Isolast® FoodPro® 材料,對於防止香氣殘留都很重要。除此之外,這些材料還被證明對裝瓶生產線中的化學藥品和高溫環境下,是呈現穩定的情況,並且具有與食品接觸所需的許可證。」

虛擬會議

特瑞堡密封系統和克朗斯聯合項目將在 11 月 25 日,由特瑞堡密封系統舉行的虛擬會議中展出。伊娃·貝耶爾(Eva Beierle)博士將作為嘉賓討論『邁向可持續的未來工程』。

 

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